Je ne savais pas que j’étais enceinte et je mangeais des sushis

Lorsqu’une femme tombe enceinte, qu’il s’agisse d’un enfant désiré comme d’un événement imprévu, dans la plupart des situations, elle ne l’attend pas nécessairement, et donc à ce jour, elle mène généralement sa vie normale, en conservant les mêmes habitudes qu’elle ne prend pas toujours idéaux.

Risques de grossesse liés à la consommation de poisson cru

De nombreuses activités quotidiennes dans la vie d’une future mère peuvent mettre son bébé en danger si elles ne sont pas modifiées à temps, comme manger des sushis.

Le terme sushi désigne la préparation du riz et son accompagnement, qui peut être cru ou cuit, au sein duquel on peut trouver du poisson cru, des fruits de mer, des légumes, des œufs ou d’autres ingrédients.

C’est ainsi que les sushis traditionnellement consommés dans la cuisine japonaise doivent être éliminés de l’alimentation d’une femme enceinte, au même titre que la viande crue. Son contenu le plus élevé est le poisson cru ou les plats de fruits de mer. L’interdiction de manger du poisson cru pendant la grossesse vise à éviter les risques d’intoxication ou d’infections dues aux parasites que peut avoir le poisson cru, comme les anisakis.

L’anisakis est un parasite que l’on retrouve chez divers poissons comme la morue franche, la sardine, l’anchois, le hareng, le saumon, la goberge, le merlu, la goberge, le maquereau ou encore le safran. Il mesure jusqu’à trois centimètres de long et un peu moins de 0,1 millimètre de diamètre et est blanchâtre, presque transparent.

Le danger de transmission à l’homme ne concerne pas seulement le poisson cru, mais également le poisson fumé, salé, mariné ou mariné qui n’a pas non plus subi de processus de cuisson.

Comment éliminer ce parasite des aliments ?

Heureusement, il existe des moyens de réduire le risque d’infection lié à la consommation d’aliments crus. L’une d’elles consiste à surveiller l’origine des produits, leur stockage et leur manipulation, car ils sont directement liés au risque de maladie.

Une autre option pour éliminer le parasite est de congeler le poisson cru en dessous de -20°C pendant 24 ou 72 heures avant consommation. Une autre façon d’éliminer le parasite est de le soumettre à la chaleur : faites cuire le poisson à consommer à une température comprise entre 55 et 70°C pendant au moins 10 minutes. Par conséquent, il est prudent de consommer des produits fumés à chaud et pasteurisés car ils provoquent l’inactivation du parasite.

Autres facteurs qui pourraient nuire au bébé

– Café : Prendre plus de 200 mg de caféine par jour peut entraîner des bébés de faible poids à la naissance. Cette quantité est obtenue avec deux tasses de café et il est donc recommandé de ne pas dépasser cette quantité.

– Tabagisme pendant la grossesse : Le tabagisme ou la fumée secondaire réduit l’oxygène et les nutriments qui passent au bébé à travers le placenta. Il augmente également le risque de saignement, de fausse couche ou de naissance prématurée. Il est recommandé à la future mère et à son partenaire d’arrêter de fumer.

– Buvant de l’alcool: L’alcool traverse le placenta et pénètre dans le sang du bébé et peut affecter son développement. Une consommation importante et régulière (plus de 14 unités d’alcool par semaine) peut causer des problèmes mentaux et physiques au bébé.

– Radiographie: Au cours des 13 premières semaines, les rayons X peuvent affecter le développement des principaux organes du bébé. La seule indication est que si une radiographie est nécessaire, le médecin et le radiologue sont informés qu’un bébé est attendu.

Date de mise à jour : 19-01-2021

Rédaction : Irène Garcia

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