Quelle céréale est bonne pour la grossesse?

Les céréales sont un aliment de base dans toutes les cultures qui ont de nombreuses propriétés nutritionnelles. Certains d’entre eux, comme la grande quantité de fibres, sont très utiles pendant la grossesse, où la constipation est un problème courant. Mais toutes les céréales n’ont pas la même utilité.

Que sont les céréales ?

Les cultures céréalières sont des plantes de la famille des graminées cultivées pour le grain. Il existe une grande variété de céréales comme le blé, le riz, l’orge, l’avoine, le seigle, le sorgho, le millet, etc. Certains d’entre eux, comme le blé ou le riz, sont à la base de notre alimentation.

Les céréales ont de nombreuses propriétés nutritionnelles, plus grandes dans celles qui sont entières, c’est-à-dire qu’elles conservent leur enveloppe lorsqu’elles sont consommées. Certaines de ces propriétés sont :

– Riche en vitamines, principalement en vitamines B (dont B1, B2, acide folique et niacine)

– Source de minéraux comme le fer, le sélénium ou le magnésium

– Ils fournissent de l’énergie sous forme de glucides

– Faible teneur en matières grasses

– Ils aident à équilibrer la glycémie et à contrôler le cholestérol

– Riche en fibres

– Ils améliorent l’état général de la peau, des ongles et des cheveux

– Ils aident à traiter certains problèmes digestifs

Les céréales sont donc un aliment sain qui doit faire partie d’une alimentation équilibrée. Pendant la grossesse, ils aident également le fœtus à se développer correctement et préviennent les problèmes courants tels que la constipation grâce à leur teneur élevée en fibres. Riches en fer, elles aident également à prévenir l’anémie, un autre problème courant pendant la grossesse.

Bien que toutes les céréales soient bonnes, mieux vaut augmenter sa consommation de grains entiers ou entiers comme le riz ou le blé entier, le seigle ou l’orge, car ils contiennent plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Il est recommandé de consommer environ 28 grammes par jour de céréales pour prévenir la constipation et les hémorroïdes, et de préférence au moins la moitié d’entre elles sont entières. Les produits raffinés ou fortifiés n’offrent pas autant d’avantages (bien qu’ils ne soient pas nocifs non plus).

Soyez prudent lorsque vous les achetez, car il existe des emballages avec le timbre de grains entiers, mais ils contiennent vraiment une petite quantité de grains entiers. Pour être vraiment « entier », un produit doit contenir au moins 8 grammes de grains entiers. Et pour être complet à 100 %, il doit contenir au moins 16 grammes de grains entiers par portion.

Quelques bonnes options pour introduire des céréales pendant la grossesse sont le pain de grains entiers en complément des repas, le son d’avoine au petit-déjeuner, le riz brun aux légumes, le muesli, les barres de céréales sans sucre, etc.

Vous pouvez également consommer du quinoa pendant ces mois, bien qu’il s’agisse en réalité d’une graine, il peut également être consommé sous forme de grain, c’est pourquoi on l’appelle une pseudo-céréale. Le quinoa est l’un des aliments les plus sains qui soient, car il contient environ 16 grammes de protéines pour 100 grammes, des graisses insaturées, des calories sous forme de glucides complexes, des fibres, sans gluten, une source de vitamines C, E, B1, B2 et la niacine, riche en acides aminés, en grandes quantités de flavonoïdes et en magnésium.

Il peut être consommé dans des salades mélangées à du yaourt, comme garniture pour divers aliments, etc.

Enfin, malgré le fait que les fibres sont très bonnes pendant la grossesse, si vous n’êtes pas habituée à consommer des produits riches en fibres, mieux vaut les introduire lentement dans votre alimentation, car un excès de fibres, si vos intestins ne sont pas préparés, peut provoquer des gaz et crampes.

Date de mise à jour : 04-11-2020

Rédaction : Irène Garcia

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