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Une femme enceinte peut-elle manger des anchois ?

Може ли бременна жена да яде аншоа?

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L’un des aliments à consommer avec prudence pendant la grossesse sont les anchois, bien qu’ils contiennent une quantité importante d’acides gras oméga 3, leur forte teneur en sel et le fait qu’ils ne soient pas cuits peuvent les rendre nocifs. .

Pendant la grossesse, il faut faire attention à la consommation de certains aliments, bien que de nombreux aliments “interdits” soient courants dans l’alimentation quotidienne de tout le monde, pendant la grossesse, ils peuvent devenir un risque potentiel pour le fœtus. Et c’est que les maladies qui passent comme un rhume en dehors de la grossesse et ne causent pas de problèmes, comme la listériose et la toxoplasmose, si elles sont contractées pendant la grossesse et passent au fœtus, elles peuvent avoir des conséquences graves telles que fausse couche, mort fœtale, paralysie cérébrale, cécité, etc.

Un de ces aliments à surveiller est l’anchois.



Les poissons gras sont essentiels pendant la grossesse car ils contiennent des quantités importantes d’acides gras oméga 3, essentiels au contrôle de la pression artérielle et au bon fonctionnement du cœur. Mais tout comme les gros poissons gras doivent être évités pendant la grossesse et l’allaitement en raison de leur forte teneur en mercure, les anchois doivent également être consommés avec prudence pour deux raisons :

– Aliments salés, comme les anchois, contiennent trop de sel . Une consommation excessive de sel lors de l’attente d’un bébé peut être nocive pour la mère, qui pourrait souffrir d’hypertension, de rétention d’eau et de problèmes rénaux, cependant, vous ne devez pas arrêter radicalement de le prendre à moins que le médecin ne le prescrive, car cela peut entraîner une chute de tension et carence en divers minéraux qui y sont présents. L’important est de le consommer avec modération, sans dépasser les 5 grammes recommandés par jour (une cuillère à café).



– L’anchois est salé mais n’a subi aucun processus de cuisson, il peut donc être un transmetteur d’anisakis, un petit ver qui peut provoquer une grave infection de l’estomac avec des symptômes tels que des douleurs abdominales sévères, des nausées et des vomissements, de la fièvre, des éruptions cutanées et parfois péritonite

Une astuce pour éviter cette maladie est de congeler les aliments à moins 20 degrés pendant au moins 48 heures avant de les consommer.

En conclusion, on pourrait dire que les anchois sont un produit riche en acides gras oméga 3, mais pendant la grossesse, ils peuvent ne pas être complètement recommandés. S’ils sont congelés au préalable, ils peuvent être consommés occasionnellement afin de ne pas dépasser les quantités de sel recommandées, mais attention à ne pas en manger souvent et à toujours les congeler au préalable.



Si vous choisissez de ne pas manger d’anchois, vous pouvez obtenir des oméga-3 en mangeant des noix, du lait, des biscuits ou des céréales enrichis avec ces acides gras, des graines de citrouille et des œufs.

La source:

West, Zita (2007), Prendre soin du bébé avant la naissance. Éd. Pearson Alhambra.

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